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一些柠檬一些茶如何选好采购模式

  1.建立严密的一些柠檬一些茶加盟原料采购制度
 
  没有一个严密的原料采购制度,就无法对饮品店进行行之有效的控制。根据店的规模不同,其采购职能设置也就不完全一样。
 
  大型连锁店有专门负责所有用品及原料的采购人员,有的中小型饮品店则直接由个人负责采购,或兼负责采购,这样采购程序就不尽相同,采购制度的繁简也就有了差异。但是有一点应明确,就是岗位应明晰,权责要明确,按采购的质量标准、数量标准、价格标准开展采购工作。
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  2.确定合理的采购价格
 
  原料采购人员应在确保原料质量符合采购规格的前提下,尽量争取最低的价格。建立了标准成本体系对成本进行控制的饮品店可以从标准成本出发,进行采购价格控制,这就要求采购人员住充分比较各供应商报价及其原料出品率的基础上,再确定合理的采购价格。
 
  3、严格控制采购质量
 
  饮品店必须是优质的原材料好,原料采购,确保无质量问题,购房者应根据实际需求,开发出各种采购标准。
 
  编制采购规范
 
  采购质量控制可在采购规范中编制和规定。根据饮料商店的需要,本规范对采购的各种原材料进行了详细的具体规定,主要内容有:原材料产地、等级、尺寸、颜色、包装要求等。
 
  选择可靠的供应商
 
  采购人员在采购时,应选择可靠的供应商,走多看多比较和优良的品质在递送部分。
 
  4、严格控制采购数量
 
  采购数量控制要求
 
  采购量控制要求饮料商店确保日常业务和供应需求,不造成库存积压、占用资金、增加管理费。
 
  过剩的库存,原材料往往会腐烂。有时,为图便宜,大量一次性购买原材料,结果不仅饮品店占用了大量的资金,也使原材料的恶化,造成更大的损失。
 
  采购数量不足以满足饮料店的实际需求,造成缺货损失。如果不能根据顾客的口味合理估计原材料的采购量,短缺不仅会影响收入,还会影响顾客的消费情绪。
 
  5.采购数量的确定方法
 
  采购数量的确定受营业需要、资金情况、仓库条件、现有库存量、原料特点、市场供应状况等因素的影响。
 
  1)容易变质的鲜货原料需每天或每周采购几次,鲜货原料的采购数量可根据下列公式确定:应采购数量=日需使用量-现有数量。
 
  2)可在仓库里存放一段时问内不易变质的原料或干货,采购的次数较少,有的咖啡原料每两周采购一次,有的一个月或几个月采购一次。

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